Facebook link

Музей осципка, Закопане (Muzeum Oscypka) - Obiekt - VisitMalopolska

Назад

Muzeum Oscypka Zakopane

Музей осципка, Закопане (Muzeum Oscypka)

Formowanie oscypka
Jagiellońska 28, 34-500 Zakopane
tel. +48 888920506
В музее осципка в Закопане можно своими глазами увидеть, как изготавливают самый популярный из гуральских сыров. Надо отметить, что гуральский осципок включен в список региональных продуктов ЕС как оригинальный овечий сыр.

Музей осципка в Закопане находится практически в центре города. Благодаря этому все желающие могут прикоснуться к тайне производства легендарного овечьего сыра. Эксперты считают осципок самым известным польским региональным продуктом в Польше и мире. Он был зарегистрирован как региональный продукт ЕС, и теперь его форма охраняется законом, а процесс изготовления должен строго соответствовать рецептуре, которая определяет содержание овечьего молока в готовом продукте и правила его приготовления, в частности формирования и копчения. В музее осципка посетители могут увидеть все этапы производства в соответствии с традиционной технологией. Экскурсоводы рассказывают, откуда в Татрах появились овчары, что такое «косор», «ферула» и «пуценье». Все участники мастер-класса могут собственноручно изготовить сыр под руководством опытного гураля. Магазинчик при музее предлагает оригинальные гуральские сыры высочайшего качества, а также сувениры и изделия ручной работы.